Ingredientes:

• - Meio quilo de bifes do pojadouro

• - 200 grs. de toucinho

• - 3 dentes de alho

• - 1 cebola grande

• - 1 ramo de salsa

• - 1 dl vinho tinto e água (partes iguais)

• - Sal

Confecção:

        Tempere os bifes com o alho e sal.
        Corte o toucinho às tiras e leve ao lume num tacho para derreter.
        Na gordura do toucinho passam-se os bifes, juntando depois a cebola pica-da, o vinho com água e a salsa.
        Tapa-se o tacho e deixam-se cozer no molho.
        Servir com batatas fritas.