Ingredientes:

• - 500 grs. de arroz cozido

• - 2 colheres (sopa) de queijo ralado

• - 3 a 4 ovos

• - sal q.b.

• - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• - pimenta q.b.

Confecção:

        Bata bem os ovos para que as gemas e claras fiquem bem misturados.
        Misture esta gemada ao arroz e, a seguir acrescente a farinha e o queijo ralado.
        Mexa e tempere com sal e pimenta.
        Com duas colheres (sopa) forme os pastéis de arroz (como se estivesse a moldar pastéis de bacalhau).
        Frite-os em óleo ou azeite quente.
        Depois de fritos ponha-os a escorrer sobre papel absorvente.
        Sirva como acompanhamento de Frango Assado, Carne Estufada etc.