Ingredientes:

• - 1 litro de favas secas

• - 1 decilitro de azeite fino

• - 4 gramas de sal

• - 1 grama de pimenta

• - 4 dentes de alho

Confecção:

        Põem-se as favas de molho em água simples fria, por doze horas, tirando as pequenas moscas chamadas carneiros que algumas favas tenham e que estão nelas num pequeno buraco redondo.
        Cozem-se em água com sal até que se esmaguem facilmente com um garfo.
        Estando cozidas escorrem-se, deitam-se numa travessa com a pimenta, o azeite e os alhos que se fervem em duas colheres de azeite por cinco minutos.