Ingredientes:

• - 1 kg de espinafres

• - 4 dentes de alho

• - 50 grs. de passas de uva

• - 30 grs. de pinhões

• - azeite q.b.

Confecção:

        Ferva as folhas de espinafres em dois litros de água temperada com sal du-rante 3 minutos.
        Escorra, aperte-os ligeiramente procurando extrair toda a água e salteiam-se numa frigideira grande onde se alourou previamente os dentes de alho pica-dos num pouco de azeite.
        Juntam-se os pinhões e as passas (que estiveram de molho 15 minutos em água levemente amornada).
        Mistura-se tudo bem e serve-se como acompanhamento de carnes.