Ingredientes:

• - 400 grs. de arroz

• - 500 grs. de lentilhas

• - 1 cebola grande picada

• - 1 dente de alho picado

• - 0,5 dl de azeite

• - sal q.b.

• - pimenta q.b.

• - 1 cubo de caldo de carne

Confecção:

        Ponha as lentilhas de molho em água fria cerca de 2 horas.
        Leve ao lume numa caçarola, cobertas com água para cozerem cerca de 10 minutos mais ou menos.
        Depois de cozidas escorra-as aproveitando o caldo da cozedura.
        Aloure a cebola e o alho picados no azeite e reserve.
        Junte o arroz, lavado e bem escorrido, e deixe fritar, mexendo, até o arroz começar a ficar translúcido.
        Deite 1 litro de água da sua cozedura sobre o arroz, junte o cubo de caldo e mexa.
        Quando retomar fervura junte a lentilha, tape o tacho e deixe cozer duran-te cerca de 15 minutos sobre lume brando.
        Sirva como acompanhamento de bacalhau assado, carne, panados, etc.