Coloque os vôngoles na pia e com uma espátula dura raspe para tirar as in-crustações.
       Depois deixe-os de molho por dez minutos.
       Enquanto isso, separe uma panela grande, coloque nela meio copo de vinho, um dente de alho em lâminas e folhas de salsinha.
       Adicione os vôngoles e tampe.
       Em fogo alto, deixe abrirem espontaneamente, depois retire-os da panela e filtre o caldo do cozimento.
       Em outro recipiente, coloque a cebola descascada e fatiada, o segundo den-te de alho em lâminas finas e três colheres de azeite de oliva.
       Refogue-os lentamente, depois adicione os tomates sem pele e picados grosseiramente, a pimenta vermelha (envolta num pano para depois ser elimina-da facilmente) e salgue.
       Cozinhe em panela tampada e fogo baixo por 20 minutos.
       Em seguida, adicione os vôngoles ao caldo de cozimento e uma concha de água quente.
       Espalhe a salsinha restante e cozinhe por mais dez minutos.
       Enquanto isso, toste as fatias de pão, coloque em pratos fundos individuais e subdivida a sopa.
       Sirva bem quente.