Ingredientes: Massa

• - 1 xícara (chá) de amido de milho

• - 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• - 1 colher (chá) de sal

• - 1 colher (sopa) bem cheia de banha gelada

• - 1 ovo

• - 5 colheres (sopa) de água morna

• - Gema para pincelar

Ingredientes: Recheio

• - 1/2 kg de carne moída

• - Cebola e alho

• - Salsa e cebolinha

• - Pimenta-do-reino

• - Sal

• - 2 tomates picados

• - 1 colher (sopa) de banha

• - 1 colher (sobremesa) de amido de milho

• - Azeitonas e ovos cozidos a gosto

• - 1/2 xícara de água

Modo de preparar: Recheio

        Refogue a carne e os temperos na banha e engrosse com o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água.
        Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
        Adicione a azeitona e os ovos.
        Reserve.

        Modo de preparar: Massa

        Sobre uma mesa, misture o amido de milho com a farinha e o sal.
        Faça um buraco no meio, coloque a banha, o ovo e a água.
        Misture com as pontas dos dedos, sem trabalhar demais a massa.
        Deixe descansar por meia hora.
        Abra a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em quadrados.
        Coloque uma porção de recheio no centro e feche como um travesseiro.
        Pincele com a gema e leve ao forno até corar.