Ingredientes:

• - 1 cenoura cortada em cubinhos

• - 1/2 xícara (chá) de ervilha

• - 1/2 xícara (chá) de milho verde

• - Sal

• - 4 ovos

• - 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

• - 1 pitada de tomilho

• - Margarina para fritar

Modo de preparar:

       Cozinhe a cenoura, a ervilha e o milho em um pouco de água com sal.
       Escorra.
       Bata os ovos e junte todos os outros ingredientes, menos a margarina.
       Misture bem.
       Aqueça a margarina numa frigideira e despeje o preparado para a omelete.
       Cozinhe bem de um lado, vire e cozinhe do outro.
       Sirva com arroz ou batatas fritas.