Ingredientes:

• - 4 colheres (sopa) de azeite

• - 1 cenoura

• - 1 pepino japonês

• - Pimenta-do-reino a gosto

• - 2 pão franceses amanhecidos

• - 200 grs. de queijo de cabra

• - Sal a gosto

• - Suco de 1/2 limão

• - Folhas de verdes (alface, rúcula, agrião, etc.)

Modo de preparar:

       Corte o pão em rodelas, coloque o queijo de cabra por cima.
       Leve ao forno médio, até derreter o queijo.
       À parte, rale o pepino e a cenoura sem cascas e coloque sobre a salada ver-de.
       Distribua as torradas quentes sobre a mesma.
       Misture o suco de limão, a pimenta e o sal.
       Junte o azeite e bata com um garfo.
       Cubra a salada com este molho.