Ingredientes:

• - 1 colher (sopa) de azeite

• - 80 grs. de cebola cortada em rodelas

• - 1/2 colher (sopa) de coentro picado

• - 125 grs. de feijão branco

• - 125 grs. de feijão-fradinho

• - 1 colher (chá) de gengibre (fresco) ralado

• - 1 pitada de pimenta-do-reino

• - 2 colheres (chá) de sal

• - 1 talo de salsão

• - 1 tomate (maduro) picado

• - 60 ml de vinho tinto

Modo de preparar:

        Coloque cada tipo de feijão numa panela média, cubra com água e acres-cente 1 colher (chá) de sal em cada recipiente.
        Leve ao fogo alto e cozinhe até ficar macio.
Junte mais água quente, se necessário.
        Retire do fogo, escorra e deixe esfriar.
        Corte o salsão em pedacinhos, coloque numa saladeira e misture com a ce-bola, o gengibre e o vinagre.
        Junte os feijões, o tomate e tempere com o sal restante, a pimenta-do-rei-no, o coentro e o azeite.
        Misture bem.
        Sirva gelado ou em temperatura ambiente.