Ingredientes: Para 4 a 6 porções

• - Molho Aurora

• - 500 ml de molho branco

• - 500 ml de molho ao sugo

• - 100 ml de creme de leite

Ingredientes: Nhoque

• - 500 grs. de batata-inglesa

• - Sal

• - 1 gema

• - Noz-moscada ralada

• - Pimenta-do-reino branca

• - 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

• - 1 receita de molho Aurora

Modo de preparar: Molho

        Misture os dois molhos, leve ao fogo e deixe ficar num tom de rosa.
        Ferva por dez minutos.
        Desligue o fogo.
        Acrescente o creme de leite.
        Salgue a gosto.

Modo de preparar: Nhoque

        Coloque as batatas no fogo em bastante água (uns 5 cm acima delas), com sal a gosto.
        Tampe a panela e depois que a água ferver abaixe o fogo e cozinhe de 25 a 30 minutos ou até que elas amoleçam.
        Escorra-as e devolva-as à panela, sacudindo-as sobre fogo médio, para se-cá-las, por 2 ou 3 minutos.
        Deixe-as esfriar ligeiramente, descasque-as e passe-as pelo espremedor, numa tigela.
        Bata a gema com o sal e a pimenta-do-reino.
        Junte a farinha de trigo aos poucos, até incorporá-la totalmente.
        Para formar os nhoques, divida a massa em três partes.
        Enfarinhe as mãos e a superfície onde você for trabalhar a massa (manten-do-as assim durante o processo de enrolar e cortar).
        Faça com cada parte da massa rolinho de cerca de 2 cm de diâmetro e corte-os em pedaços de mais ou menos 3 cm, com o indicador, pressionando cada um com os dentes de um garfo, para formar um desenho decorativo.
        Para cozinhar, ferva água salgada numa panela grande com uma colher (so-pa) de azeite, mergulhe nela os nhoques, mexendo delicadamente, até que eles comecem a subir à superfície, o que deve levar de 2 a 3 minutos.
        Com uma escumadeira, transfira-os para uma travessa de servir e despeje sobre eles o molho Aurora.