Ingredientes: Para o Recheio

• - 1.700 Kg.de fígado de frango

• - 850 grs. de fígado

• - 100 grs. de azeitona picada

• - 100 grs. de passas

• - 100 grs. de cebola ralada

• - 2 dentes de alho

• - 10 grs. de tempero misto (sala, alecrim e manjerona)

• - sal a gosto

• - três colheres de óleo

• - 2 colheres (sopa) de farinha peneirada

Ingredientes: Para a farofa

• - 100 grs. de cebola picada

• - 3 a 4 colheres de óleo

• - sal a gosto

• - 100 grs. de passas brancas

• - 850 grs. de farinha de mandioca

• - 100 grs. de bacon picado

Ingredientes: Para a Decoração do Peru

• - 1 lata de figo

• - 1 lata de abacaxi

• - 1 lata de pêssego

• - 120 grs. de cereja

• - 300 grs. de fios de ovos

• - 100 grs. de azeitona inteira

       Modo de preparar:

       Primeiro passo é fazer o recheio, depois enquanto o recheio esfria, tire to-dos os ossos do peru, e coloque o recheio por dentro, depois coloque papel alu-mínio e deixe no forno por duas horas.
       Após, faça toda a decoração com frutas e fios de ovos e depois faça uma deliciosa farofa.