Ingredientes: Para 4 pessoas

• - 2 pernas de peru

• - 200 grs. de ameixas pretas secas (se quiseres um sabor mais adocicado adicionem mais)

• - 300 ou 400 grs. de cenoura (depende do gosto)

• - óleo

• - 3 cebolas picadas

• - vinho branco

• - caldo de carne

• - sal e pimenta

       Modo de preparar: O Peru

       Desossar o peru e temperar com sal e pimenta.
       Tirar os caroços das ameixas e cortar aos bocadinhos as mesmas.
       Rechear o peru com as ameixas e atá-lo.
       Cortar as cenouras ás rodelas.
       Cortar as cebolas ás rodelas.
       Colocar as cenouras e cebola por cima do peru.
       Regar com vinho branco, óleo e caldo de carne.
       Vai ao forno por volta de uma hora.
       Serve-se com purê de batata, e legumes cozidos.