Ingredientes:

• - 500 grs. de batatas cozidas e cortadas em rodelas

• - 2 colheres (sopa) de água

• - 100 grs. de queijo fundido ou requeijão de copo

• - 1 xícara (chá) de leite

• - 2 colheres (chá) de mostarda

• - 1 colher (chá) de sal

• - 1 cebola picada

• - 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• - 1/2 xícara (chá) de cogumelos

• - 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

• - 4 claras em neve

• - Queijo parmesão ralado

Modo de preparar:

        Coloque as batatas em um refratário,  bata o requeijão,  o leite,  a mostar-da  e o sal no liquidificador e cubra as batatas já cozidas.
        Doure a cebola com azeite por 3 minutos.
        Retire, adicione os cogumelos e o manjericão.
        Coloque sobre as batatas já cobertas com o queijo e as claras em neve.
        Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno até dourar.