Ingredientes:

• - ½ xícara de óleo ou margarina

• - 1 cebola pequena picada

• - 2 dentes de alho picados

• - 100 grs. de bacon

• - 2 xícaras de casca de banana bem picada

• - 3 xícaras de farinha de mandioca crua

• - 100 grs. de queijo fresco picado (opcional)

• - Sal a gosto

Modo de preparar:

        Leve ao fogo a panela com óleo para aquecer.
        Jogue o bacon e deixe fritar.
        Depois, acrescente a cebola, o alho e, quando estiver tudo frito, adicione as cascas picadas.
        Refogue bem, tempere com sal e vá colocando a farinha aos poucos, me-xendo sempre.
        Quando a farofa estiver pronta, junte o queijo branco picado, mexa bem e desligue o fogo.
        A farofa está pronta para ser servida.

Valor Nutritivo: Fósforo, cálcio, proteína, carboidratos e potássio.