Ingredientes:

• - 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol (20 grs.)

• - 100 grs. de damascos secos picados em pedaços bem pequenos

• - ½ xícara (chá) de geléia light de damasco (125 grs.)

• - 100 grs. de massa phyllo

• - 3 colheres (sopa) de pistache moído (24 grs.)

        Modo de preparar:

        Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
        Coloque em uma panela 1 colher (chá) de azeite de oliva, os damascos, a geleia e ½ xícara (chá) de água.
        Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.
        Retire do fogo e deixe a mistura amornar.
        Use 2 colheres (chá) de azeite de oliva para untar uma assadeira grande e reserve.
        Corte a massa com um cortador (4 cm de diâmetro) e pincele-as com o azeite de oliva restante.

        Montagem: Monte na assadeira os docinhos em camadas

        Três pedaços de massa, recheio de damasco, mais 2 pedaços de massa e re-cheio.
        Termine com 2 pedaços de massa, pincele água e polvilhe os pistaches.
        Leve ao forno por 15 minutos ou até a massa dourar e ficar crocante.
        Retire do forno. Arrume os docinhos nos pratos e decore com pistache.
        Reaqueça

        Rendimento: 12 docinhos de 20 grs.
        Tempo de preparo: 20 minutos (mais 15 minutos de forno)
        Valor nutricional por docinho: 70 kcal; 14,5 grs. de carboidratos; 1 gr. de proteínas; 1,5 grs. de gorduras totais (0,2 grs. de saturada, 1 gr. de monoin-saturada e 0,3 gr. de poli-insaturada); 0 de colesterol; 0,5 gr. de fibras; 1 mg. de ferro; e 10 mg. de cálcio.