Ingredientes:

• - 800 grs. de lombo de porco

• - 2 colheres (sopa) de manteiga

• - 3 colheres (sopa) de suco de limão

• - 1 cebola grande ralada

• - 1 colher (chá) de mostarda

• - 1 colher (sopa) de molho inglês

• - 1 colher (café) de noz-moscada em pó

• - 1 copo de sidra

• - 2 colheres (sopa) de mel

• - 2 colheres (sopa) de salsa picada

• - 1 colher (sopa) de cebolinha picada

• - Sal

Modo de preparar:

        Tempere o lombo inteiro com sal, o limão, a cebola ralada, a salsa, a cebo-linha e a sidra.
        Deixe no tempero desde a véspera.
        Antes de levar ao forno, retire os temperos de cima do lombo, deixando-os no fundo da assadeira.
        Faça uma pasta com a manteiga, o mel, a mostarda, o molho inglês e a noz-moscada e cubra o lombo com a mesma.
        Leve ao forno preaquecido, e, em fogo brando, regue várias vezes com o molho que vai se formando no findo da assadeira, durante cozimento.
        Vinte minutos antes de servir, aumente o fogo e deixe dourar.