Ingredientes:

• - 800 grs. de filé de porco

• - 2 colheres (sopa) de manteiga

• - 1 litro de leite

• - Algumas folhas de sálvia

• - 2 ramos de alecrim

• - Sal

• - Pimenta-do-reino

Modo de preparar:

       Lardeie (Entressachar, entremear, intercalar) a carne com alecrim, salgue e apimente.
       Amarre-a para mantê-la em forma.
       Refogue a manteiga com a sálvia, doure a carne em fogo forte, cubra-a com leite quente.
       Deixe o leite secar um pouco e tampe a panela para que a carne acabe de cozer.