Ingredientes: 1ª Parte

• - 15 coxas de frango

• - 1 litro de água

• - 1/2 cebola picada

• - 2 dentes de alho picados

• - 100 grs. de margarina

• - Sal e salsinha a gosto

• - 2 tabletes de caldo de galinha

• - 4 gemas

• - 200 grs. de farinha de trigo

Ingredientes: 2ª Parte

• - Óleo para fritura

• - Ovos e farinha de rosca para empaná-las

Modo de preparar:

       Refogue a margarina, a cebola, o alho, a salsinha e o sal.
       Coloque as coxas, os tabletes de caldo de galinha e a água.
       Cozinhe e reserve o caldo.
       Torne a levar o caldo ao fogo e, quando estiver fervendo, incorpore as ge-mas e a farinha de trigo, formando um creme.
       Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane as coxas.
       Passe-as pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
       Após tudo pronto, frite-as em óleo quente.