Aproveite as sobras da sua geladeira e prepare esse escondidinho de arroz, frango e batata! Rende muito e a família inteira vai amar!

Ingredientes:

• - 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido

• - Azeite para untar

• - 3 colheres (sopa) de margarina

• - 1 cebola picada

• - 2 xícaras (chá) de frango assado desfiado

• - 2 tomates picados

• - 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

• - Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

• - 1 xícara (chá) de requeijão cremoso

• - 800 grs. de batata descascada picada

• - 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

• - 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparar:

       Espalhe o arroz em um refratário médio untado com azeite e reserve.
       Em uma panela, em fogo médio, aqueça 1 colher (sopa) da margarina e re-fogue a cebola por 5 minutos.
       Adicione o frango, o tomate, o molho de tomate, sal, pimenta e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Misture salsa e espalhe sobre o arroz.
       Cubra com o requeijão e reserve.
       Cozinhe a batata em água fervente com sal por 12 minutos ou até amaciar.
       Escorra, passe ainda quente pelo espremedor e coloque em uma tigela.
       Despeje o leite aquecido com o restante da margarina sobre a batata espre-mida e misture.
       Tempere com sal e pimenta e espalhe no refratário, polvilhe com o parme-são e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
       Sirva em seguida.

       Tempo: 1h
       Rendimento: 6 porções
       Dificuldade: Fácil