Torta de Canela
Preferida da Poetisa Ana Ferreira Trindade - Lisboa - Portugal

Ingredientes:

• - meio kg de açúcar amarelo

• - 8 ovos

• - 1 colher (sopa) bem cheia de canela e outra de farinha e um pouco de fermento

Modo de confecção:

       Misturam-se os ingredientes e não se batem muito.
       Vai ao forno em tabuleiro bem barrado com banha e polvilhado de farinha.
       Polvilha-se um pedaço de papel vegetal com açúcar em pó e coloca-se a torta lá depois de cozida e enrola-se em forma de torta ajudados pelo papel.
       Resulta que parece uma torta com recheio.

Livro - Coruche à Mesa e Outros Manjares de José Labaredas

       Beijinhos
       Ana, sempre!!!