Sopa de Ossos
Preferida da Poetisa Ana Ferreira Trindade - Lisboa - Portugal

Modo de confecção:

       Numa panela com água a ferver e temperada com sal, deite uma cebola cortada aos quartos, 2 dentes de alho esmagados, 2 cenouras cortadas ao meio e um ramo de cheiros.
       Deite ossos de porco e de vaca com tutano e deixe cozer durante 1 hora.
       Ao fim deste tempo, retire os ossos e limpe-os de alguma carne que pos-sam ter agarrada e deite a carne na sopa.
       Retire o molho de cheiros e bata a sopa num liquidificador ou varinha má-gica.
       Leve a sopa ao lume de novo e deite macarrão ou outra massa a gosto.
       Quando estiver cozida, a massa, sirva com folhas de hortelã.

Livro - Caminhos de Lisboa e seu Termo de Alfredo Saramago

       Beijinhos
       Ana, sempre!!!