Pudim de batata
Preferida da Poetisa Ana Ferreira Trindade - Lisboa - Portugal

Modo de confecção:

       Coza 1 Kg de batatas e, ainda quentes, desfaça-as e junte-lhes 6 gemas de ovos, 2 colheres (sopa) de leite e 2 colheres (sopa) de manteiga.
       Deite num prato de ir ao forno e alise a superfície com uma clara de ovo e 1 pouco de pão ralado.

Livro: Cozinha Algarvia de Alfredo Saramago

       Beijinhos
       Ana, sempre!!!