Minestrone
Preferida da Poetisa Rosimeire Leal da Motta

Ingredientes:

• - 1 cebola ralada

• - 1 dente de alho amassado

• - 2 cenoura cortada em cubos

• - 2 batatas cortadas em cubos

• - 1 xícara (chá) de repolho picado

• - 1 lata de ervilha

• - 2 tabletes de caldo de carne

• - 1,5 litro de água fervente

• - 1 xícara (chá) de macarrão Ave Maria

• - 1 xícara (chá) de feijão cozido

• - queijo ralado parmesão para polvilhar

Modo de preparar:

       Frite a cebola e o alho até dourar.
       Acrescente as cenouras, a batata, o repolho e a ervilha e refogue por al-guns minutos.
       Adicione os tabletes de caldo de carne dissolvidos na água tampe e cozi-nhe em fogo baixo por 25 minutos.
       Junte o macarrão e o feijão, mexa e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
       Sirva polvilhado com o queijo.