Fondue Jurassienne
Preferida da Poetisa Ana Ferreira Trindade - Lisboa - Portugal

Modo de confecção:

       Num tacho de barro, aquece-se meia xícara de vinho branco seco de boa qualidade com 2 dentes de alho picados até que o vinho reduza um pouco.
       Passa-se por por um passador e guarda-se.
       Derretem-se à parte, 450 grs. de queijo gruyère cortado aos bocados pe-quenos e finos com um terço de xícara de leite (aqui dizemos chávena).
       Mexe-se sobre o lume brando até que esteja tudo bem ligado.
       Junta-se o vinho, sal, pimenta, meia colher (sopa) de Kirsh e um bocado de manteiga fresca.
       Serve-se sobre torradas.

       Beijinhos
       Ana, sempre!!!